Chili végé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 410; protéines 17 g; matières grasses 4 g; glucides 81 g; fibres 16 g; fer 6 mg; calcium 173 mg; sodium 1 484 mg
Chili végé
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
Facultatif:
- 4 tortillas
Préparation
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Dans un grand sac hermétique, déposer les tomates entières, les assaisonnements à chili et le sucre. Secouer.
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Ajouter le mélange de légumes, le maïs, les haricots et l’ail. Fermer le sac, puis secouer. Retirer l’air du sac et sceller.
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Déposer le sac à plat au congélateur.
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La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
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Si désiré, servir le chili sur des tortillas au moment de servir.
Idée pour accompagner
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Crème sure à la lime et coriandre
Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
Crème sure à la lime et coriandre
Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer.
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