Côtelettes de porc et légumes rôtis

25
  • pommes de terre
    5
  • côtelettes de porc
    4, d'environ 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur
  • ail
    8 gousses entières pelées
  • tomates rouges en grappes
    16
  • thym
    1 tige

Puisque cette délicieuse recette se congèle aisément, profitez des rabais pour faire le plein de côtelettes de porc et vous aurez en réserve un deuxième souper réconfortant.

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1, coupé en quartiers oignon

Facultatif:

  • 1 tige de romarin frais

Préparation

  1. 1
    Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Déposer dans un plat allant au micro-ondes avec 60 ml (1/4 de tasse) d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique
    et inciser la pellicule pour laisser la vapeur s'échapper. Cuire au micro-ondes de 12 à 15 minutes à haute intensité.
  2. 2
    Couper les pommes de terre en cubes. Parer les côtelettes en retirant l'excédent de gras. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. 3
    Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen. Cuire les côtelettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. 4
    Déposer les côtelettes dans un plat rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Ajouter le reste des ingrédients dans le plat. Arroser avec le reste de l'huile. Cuire au four 20 minutes.