Couscous au poulet en casserole

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  • Poitrines de poulet
    4, coupé en lanières
  • Poivron
    1, coupé en dés
  • Bouillon de poulet
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • Olives farcies ail et piments rouges
    125 ml (1/2 tasse)
  • Couscous
    375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. 1
    Dans une grande poêle ou dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  2. 2
    Ajouter le poivron et l'oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  3. 3
    Ajouter le bouillon et les olives, puis chauffer jusqu'aux premiers frémissements. Incorporer le couscous et couvrir.
  4. 4
    Laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes.
  5. 5
    Au moment de servir, incorporer le persil si désiré.