Croissants à la truite, épinards et fromage à la crème

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  • bébés épinards
    500 ml (2 tasses)
  • filets de truite
    450 g (1 lb), la peau enlevée
  • fromage à la crème
    180 ml (3/4 de tasse)
  • rouleau de pâte à croissant
    1, géant,de 318 g
  • oignons verts
    60 ml (1/4 de tasse), hachés

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les bébés épinards de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver.
  3. 3
    Couper la truite en quatre morceaux.
  4. 4
    Chauffer le fromage à la crème au micro-ondes quelques secondes pour le ramollir. Suivre les indications de l'encadré ci-dessous pour garnir les croissants.
  5. 5
    Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Truc de chef

  • Comment garnir les croissants

    Étendre les triangles de pâte à croissants sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Tartiner la partie la plus large de fromage à la crème, puis garnir de truite, de bébés épinards et d'oignons verts. Saler et poivrer. Replier la pâte sur la garniture en faisant deux tours.