Croustillants de tofu au sésame

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  • Sauce soya
    60 ml (1/4 de tasse), réduite en sodium
  • Tofu
    1 paquet de 450 g, extra-ferme coupé en huit tranches
  • Oeufs
    2
  • chapelure panko (de type Haiku)
    125 ml (1/2 tasse)
  • Graines de sésame grillées
    60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d' huile de canola

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), hachés d' oignons verts

Préparation

  1. 1
    Verser la sauce soya dans un plat creux. Ajouter les tranches de tofu et les retourner pour bien les imbiber de sauce soya. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 6 heures.
  2. 2
    Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec les graines de sésame. Fariner les tranches de tofu, les tremper dans les oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.
  3. 3
    Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  4. 4
    Si désiré, parsemer d'oignons verts.

Idée pour accompagner:

  • Sauce asiatique

    Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce de poisson et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de fl ocons de piment.