Effiloché de boeuf aux champignons

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  • chou kale
    500 ml (2 tasses), émincé
  • champignon
    1 contenant de 142 g, émincés
  • bouillon de boeuf
    500 ml (2 tasses)
  • boeuf effiloché
    450 g (1 lb)
  • persil plat
    45 ml (3 c. à soupe) de feuilles

Boeuf, chou kale, champignons… En plus d'être express et sans sodium, cet effiloché est délicieux et peu calorique!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 3, émincées Échalotes sèches

Facultatif:

  • 1 gousse, émincée d' ail
  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de sarriette fraîche

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les échalotes et, si désiré, l'ail de 1 à 2 minutes.
  2. 2
    Ajouter le chou kale et les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
  3. 3
    Verser le bouillon de boeuf et ajouter le boeuf effiloché. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.
  4. 4
    Ajouter le persil plat et, si désiré, la sarriette. Saler et poivrer.