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Émincé de porc sucré-salé

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Un plat tout-en-un parfait pour les soirs où l'inspiration fait grève! Dans cette recette simple et succulente, la viande de porc, le riz, les légumes et même les fruits tropicaux conjuguent leurs saveurs sucrées et salées pour combler les amateurs de soupers qui font changement.

Ingrédients

Filets de porc 2 de 340 g (3/4 de lb) chacun, parés et coupés en lanières
Poivron 1 rouge et 1 vert, émincés
Jus d'orange 375 ml (1 1/2 tasse)
Sauce soya 30 ml (2 c. à soupe)
Ananas 310 ml (1 1/4 tasse), coupé en morceaux

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
1 oignon émincé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le porc 2 minutes. Transférer dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les poivrons avec l’oignon de 2 à 3 minutes.
Dans un bol, fouetter le jus d’orange avec la sauce soya, la fécule de maïs et, si désiré, le gingembre. Verser dans la poêle et porter à ébullition en remuant. Remettre le porc dans la poêle.
Ajouter les ananas et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.