Escalopes de veau au jambon et sauge
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Escalopes de veau au jambon et sauge
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), hachées d’ Échalotes sèches
Préparation
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Sur chacune des escalopes, déposer deux tranches de jambon et deux tranches de fromage. Parsemer de sauge puis rouler les escalopes. Fixer les rouleaux avec un cure-dent.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes.
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Si désiré, ajouter les échalotes sèches. Cuire 1 minute.
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Verser le cidre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes.
Idée pour accompagner:
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Couscous au pesto de tomates
Mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet bouillant. Couvrir et laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes. Égrainer avec une fourchette.
Idée pour accompagner:
Couscous au pesto de tomates
Mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet bouillant. Couvrir et laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes. Égrainer avec une fourchette.
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