Falafels

12
  • pois chiches
    1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • ail
    15 ml (1 c. à soupe), haché
  • assaisonnements pour souvlaki
    15 ml (1 c. à soupe), de type El-Ma-Mia
  • coriandre fraîche
    30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • chapelure
    125 ml (1/2 tasse)

Nourrissants, délicieux et peu caloriques, ces falafels ont tout pour vous plaire!

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais
  • 125 ml (1/2 tasse) d' huile de canola

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre

Préparation

  1. 1
    Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches, l'ail, les assaisonnements pour souvlaki, la coriandre, la moitié de la chapelure, le persil et, si désiré, le tahini et le cumin. Réduire en purée.
  2. 2
    Façonner 12 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.
  3. 3
    Dans un bol, déposer le reste de la chapelure. Enrober les boulettes de chapelure.
  4. 4
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Assécher sur du papier absorbant.

Idée pour accompagner:

  • Trempette au yogourt et à l'ail

    Par portion: 31 calories

    Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0% avec 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de cumin, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée. Saler et poivrer.