Filet mignon au fromage et épices à steak

1
  • filets mignons de boeuf
    4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun et de 5 cm (2 po) d'épaisseur
  • Épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia
    15 ml (1 c. à soupe)
  • fromage à pâte demi-ferme affiné en surface
    100 g (3 1/2 oz), de type Le Migneron coupé en quatre tranches
  • estragon frais
    15 ml (1 c. à soupe), haché
  • persil frais
    15 ml (1 c. à soupe), haché

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d' huile d'olive

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. 2
    Assaisonner les filets mignons avec les épices à steak. Presser légèrement afin que les épices adhèrent à la chair.
  3. 3
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets mignons. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
  4. 4
    Déposer une tranche de fromage sur chaque filet et poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  5. 5
    Dans un bol, mélanger l'huile avec les fines herbes. Napper les fi lets d'huile parfumée.

Des épices idéales pour les grillades!

  • Les vrais carnivores vous le diront: le secret d'un steak parfait passe par un assaisonnement de choix! Pour épater la galerie quand vous cuisinez sur le gril, il vous suffit de rehausser vos pièces de viande rouge avec les épices à steak Mélange costaud de El-Ma-Mia. Préparé au Québec avec des ingrédients de qualité, ce produit est un incontournable de l'été qui satisfait à tout coup les amateurs de barbecue!

    Pour tout savoir: elmamia.com