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Filets de porc à la moutarde

Filets de porc à la moutarde

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Rehaussé de noix de pin, ce classique de la cuisine française devient un véritable festin!

Ingrédients

  • Filet de porc
  • Moutarde à l'ancienne
  • Bouillon de poulet
  • Crème à cuisson 15%
  • Noix de pin

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches hachées

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les filets de porc de chaque côté.
  2. Diminuer l’intensité du feu et cuire 5 minutes à feu doux.
  3. Mélanger la moutarde avec le bouillon de poulet et la crème. Incorporer les échalotes sèches et, si désiré, le thym.
  4. Verser la sauce à la moutarde et ajouter les noix de pin.
  5. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.


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