Galettes de poulet au cheddar et jalapeño

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  • Poulet haché
    450 g (1 lb)
  • Chapelure
    180 ml (3/4 de tasse)
  • Cheddar
    160 ml (2/3 de tasse), nordique biologique vieilli 2 ans Fromagerie Perron râpé
  • Oignon
    1, haché
  • Piment jalapeños
    1 petit, épépiné et haché

Ces galettes de poulet bonifiées de cheddar et de jalapeño détrôneront à coup sûr vos croquettes de poulet préférées!

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs battus
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d' ail

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le poulet haché avec 125 ml (1/2 tasse) de chapelure, le cheddar, l'oignon, le jalapeño, les oeufs et l'ail. Saler.
  3. 3
    Façonner 12 galettes minces avec la préparation au poulet.
  4. 4
    Verser le reste de la chapelure dans une assiette creuse et en enrober les galettes.
  5. 5
    Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir la moitié des galettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste des galettes. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  6. 6
    Poursuivre la cuisson au four de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

  • Trempette épicée au yogourt

    Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle. Saler et poivrer.