Galettes de poulet au quinoa

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  • Poulet haché
    450 g (1 lb)
  • Quinoa
    250 ml (1 tasse), cuit
  • Fromage de chèvre
    115 g, crémeux
  • Chapelure
    80 ml (1/3 de tasse)
  • Sauce barbecue
    60 ml (1/4 de tasse)

Liées par la sauce barbecue et le chèvre, ces galettes vite faites épatent à tout coup!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 1 oeufs battus

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais
  • 5 ml (1 c. à thé), haché d' ail

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le poulet haché avec le quinoa, le fromage, la chapelure, la sauce barbecue, la farine, l'oeuf battu et, si désiré, le persil et l'ail. Saler et poivrer.
  3. 3
    Beurrer les alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
  4. 4
    Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Idée pour accompagner:

  • Trempette au yogourt et gouda fumé

    Mélanger 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature avec 125 ml (1/2 tasse) de gouda fumé râpé, 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché et 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché. Saler et poivrer.