Galettes de poulet et patates douces

4
  • Patates douces
    500 ml (2 tasses), râpées
  • Poulet haché
    450 g (1 lb)
  • Bébés épinards
    250 ml (1 tasse), hachés
  • Échalotes sèches
    60 ml (1/4 de tasse), hachée
  • Paprika
    5 ml (1 c. à thé)

Repas parfait pour faire plaisir aux enfants, ces croquettes de poulet et patates douces remplaceront bien vite leurs homologues du commerce!

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignons

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Éponger les patates douces râpées à l'aide d'un linge pour en retirer le maximum d'eau.
  3. 3
    Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec le poulet haché, les bébés épinards, l'échalote, le paprika, l'ail et la poudre d'oignons. Saler et poivrer.
  4. 4
    Façonner douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d'elles. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. 5
    Cuire au four de 22 à 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur ait perdu sa teinte rosée.
  6. 6
    Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.

Idée pour accompagner

  • Trempette épicée

    Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignons et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d'ail. Saler et poivrer.