Galettes de sole aux épices

0
  • Filets de sole
    500 g (environ 1 lb)
  • Menthe fraîche
    60 ml (1/4 de tasse), hachée
  • Assaisonnement pour poisson
    10 ml (2 c. à thé)
  • Concombres
    60 ml (1/4 de tasse), râpé
  • Yogourt grec nature
    125 ml (1/2 tasse)

Un poisson bien relevé qui n'attend que les grilles de votre barbecue!

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d' ail

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. 2
    Dans le contenant du robot culinaire, hacher les filets de sole avec la chapelure, la moitié de la menthe, les épices, l'oeuf et, si désiré, l'ail. Saler et poivrer.
  3. 3
    Façonner 4 galettes avec la préparation.
  4. 4
    Sur la grille chaude et huilée, cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  5. 5
    Mélanger le concombre avec le yogourt et le reste de la menthe. Saler et poivrer. Servir avec les galettes.