Hauts de cuisses braisés à la bière et aux tomates

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  • hauts de cuisses de poulet
    8, sans peau
  • bière blonde
    250 ml (1 tasse)
  • tomates en dés ail et huile d'olive
    1 boîte de 540 ml
  • moutarde de Dijon
    15 ml (1 c. à soupe)
  • thym frais
    1 tige

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes.
  2. 2
    Ajouter l'oignon et cuire 1 minute.
  3. 3
    Ajouter la bière, les tomates, la moutarde et les fines herbes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

  • Chou-fleur rôti au four

    Couper 1 chou-fleur en gros bouquets. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes à 205 °C (400 °F).