Hauts de cuisses sucrés et épicés

8
  • assaisonnements pour chili
    10 ml (2 c. à thé)
  • paprika fumé
    5 ml (1 c. à thé)
  • miel
    30 ml (2 c. à soupe)
  • vinaigre de cidre
    30 ml (2 c. à soupe)
  • hauts de cuisses de poulet
    12, désossés sans peau

Ce qui distingue cette recette de hauts de cuisses? Une sauce à base d'assaisonnements à chili, de miel et de vinaigre de cidre bonne à s'en lécher les doigts!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les assaisonnements à chili avec le paprika fumé, le miel, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
  3. 3
    Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec les trois quarts du mélange préparé à l'étape 2.
  4. 4
    Cuire au four de 18 à 20 minutes, en badigeonnant les hauts de cuisses avec le mélange restant quelques fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. 5
    Régler le four la position «gril» (broil) et faire dorer les hauts de cuisses quelques minutes.

Idée pour accompagner

  • Quinoa à la courgette et aux tomates

    Cuire 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté en suivant les indications de l'emballage. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge haché, 1 courgette coupée en rondelles et de 12 à 16 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux de 4 à 5 minutes. Ajouter le quinoa et 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.