Lapin grillé à la bière, miel et thym
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 23 minutes
Information nutritionnelle
Lapin grillé à la bière, miel et thym
Bière, miel, thym et sriracha s'allient pour parfumer cette chair de lapin grillé.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ ail
Préparation
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Dans un bol, mélanger le miel avec le thym, la sauce sriracha, l’huile d’olive et l’ail.
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Ajouter la bière et les morceaux de lapin. Bien mélanger et laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
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Verser la marinade dans une casserole et réserver les morceaux de lapin. Porter la marinade à ébullition et laisser réduire à feu moyen de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit sirupeuse.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les morceaux de lapin de 18 à 20 minutes, en les retournant et en les badigeonnant avec la marinade en cours de cuisson.
Idée pour accompagner:
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Couscous aux légumes
Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon sur le couscous, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égrainer à l’aide d’une fourchette. Couper 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 oignon en petits dés. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Dans le bol contenant le couscous, ajouter les légumes, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner:
Couscous aux légumes
Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon sur le couscous, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égrainer à l’aide d’une fourchette. Couper 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 oignon en petits dés. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Dans le bol contenant le couscous, ajouter les légumes, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler, poivrer et remuer.
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