Linguines aux crevettes, sauce rosée
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 585; protéines 30 g; matières grasses 17 g; glucides 79 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 113 mg; sodium 922 mg
Linguines aux crevettes, sauce rosée
Pâtes, crevettes et sauce rosée: pas besoin que ce soit compliqué pour cuisiner un souper qui fera plaisir à toute la tablée!
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Si désiré, ajouter le brocoli dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les tomates en dés et l’assaisonnement pour sauce rosée. Porter à ébullition.
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Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
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Chauffer la sauce à feu doux de 5 à 8 minutes.
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Ajouter les pâtes, les crevettes et, si désiré, le brocoli. Saler, poivrer et remuer. Réchauffer 1 minute en remuant.
J’ai fait la recette pour le souper.Toute la famille a apprécié.Avec le philadelphia cela donne une consistance riche et crémeuse à la sauce.Concernant les crevettes j’ai utilisé des grosses crevettes 21/30 au lieu des nordiques.La prochaine fois je vais substituer le philadephia pour de la crème à cuisson.