Mijoté de porc hawaïen

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  • filets de porc
    600 g (environ 1 1/3 lb), coupé en cubes
  • poivrons
    2, de couleurs variées coupés en cubes
  • morceaux d'ananas
    1 boîte de 398 ml, avec le jus
  • ketchup
    60 ml (1/4 de tasse)
  • bouillon de légumes
    125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 2, hachés oignons verts

Préparation

  1. 1
    Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc de 3 à 4 minutes en remuant.
  2. 2
    Ajouter les poivrons, les morceaux d'ananas et l'oignon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. 3
    Ajouter le jus d'ananas, le ketchup et le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
  4. 4
    Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide. Ajouter dans la poêle en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.
  5. 5
    Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir.

Idée pour accompagner

  • Pilaf de riz brun

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz brun et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l'aide d'une fourchette.