Orzo crémeux au jambon et pois verts

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  • Cubes de jambon
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • Bouillon de poulet
    1 litre (4 tasses)
  • Orzo
    500 ml (2 tasses)
  • Pois verts
    250 ml (1 tasse)
  • Parmesan
    125 ml (1/2 tasse), râpé

En panne d'inspiration pour cuisiner le jambon? De l'orzo, des pois verts, du fromage, et hop!, on réinvente les restes!

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché de thym frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de pois mange-tout

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les cubes de jambon, l'oignon et, si désiré, le thym de 3 à 4 minutes.
  2. 2
    Ajouter le bouillon de poulet et l'orzo. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant. Cuire à feu doux de 7 à 9 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.
  3. 3
    Ajouter les pois verts et le parmesan. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse. Saler et poivrer.
  4. 4
    Si désiré, garnir de pousses de pois mange-tout au moment de servir.