Pain de viande classique express

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  • boeuf haché
    650 g (environ 1 1/2 lb), mi-maigre
  • flocons d'avoine
    180 ml (3/4 de tasse)
  • bouillon de poulet
    125 ml (1/2 tasse)
  • ketchup
    250 ml (1 tasse)
  • cassonade
    30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs battus
  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), haché de persil frais

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le boeuf avec les flocons d'avoine, le bouillon de poulet, 125 ml (1/2 tasse) de ketchup, les oeufs, l'oignon et, si désiré, le persil.
  3. 3
    Tapisser un moule à pain de 23 cm x 16 cm (9 po x 6 1/4 po) d'une feuille de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
  4. 4
    Dans un autre bol, mélanger le reste du ketchup avec la cassonade et la moutarde de Dijon. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 50 à 60 minutes.
  5. 5
    À la sortie du four, couvrir le pain de viande d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes. Démouler le pain de viande en soulevant le papier parchemin et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.

Idée pour accompagner:

  • Pommes de terre grelots rôties

    Couper 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots en deux. Déposer dans un saladier et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements à steak, 5 ml (1 c. à thé) de paprika et 12 oignons perlés épluchés. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F).