Parmentier de saucisses et légumes

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  • pommes de terre Purée parfaite Patates Dolbec
    4 à 5, pelées et coupées en deux
  • Saucisses italiennes
    450 g (1 lb) de chair
  • Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
    750 ml (3 tasses)
  • Sauce demi-glace
    250 ml (1 tasse)
  • Sauce Worcestershire
    15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2% chaud
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

  1. 1
    Déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire la chair de saucisses et les légumes de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Ajouter la sauce demi-glace et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition.
  4. 4
    Réduire les pommes de terre en purée avec le lait et le beurre. Saler et poivrer.
  5. 5
    Transférer la préparation aux saucisses dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Égaliser la surface, puis couvrir de purée de pommes de terre.
  6. 6
    Cuire au four à la position «gril» (broil) de 4 à 7 minutes, jusqu'à ce que le parmentier soit légèrement doré.