Poivrons farcis au boeuf et riz

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  • Boeuf haché
    340 g (3/4 de lb), mi-maigre
  • Riz blanc
    375 ml (1 1/2 tasse), cuit
  • Céleri
    2 branches coupées en dés
  • Poivrons
    2 gros, (1 rouge, 1 vert)
  • Cheddar
    375 ml (1 1/2 tasse), nordique biologique vieilli 2 ans Fromagerie Perron râpé

Facultatif

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

Prévoir aussi

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 oeuf battu
  • 10 ml (2 c. à thé) d' ail haché

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf et l'Loignon de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Laisser tiédir.
  3. 3
    Ajouter le riz, l'oeuf, le céleri, l'ail et, si désiré, le thym.
  4. 4
    Couper les poivrons en deux. Retirer les pépinset farcir avec la préparation au boeuf. Déposer dans un plat à gratin et couvrir de fromage.
  5. 5
    Cuire au four 25 minutes.