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5-15 – Nos 50 meilleures recettes sur le BBQ!

Porc mariné à l’érable et au bouillon Canton au vin rouge
Porc mariné à l’érable et au bouillon Canton au vin rouge
Poulet sur canette de bière
Poulet sur canette de bière
Salade d’asperges en papillote
Salade d’asperges en papillote
Darnes de saumon et salade de feta
Darnes de saumon et salade de feta
Tournedos bardés à l’huile parfumée et fromage bleu
Tournedos bardés à l’huile parfumée et fromage bleu
Gyros au porc épicé
Gyros au porc épicé
Burgers réinventés
Burgers réinventés
Côtelettes de porc aux champignons
Côtelettes de porc aux champignons
Galettes de thon et ananas grillé
Galettes de thon et ananas grillé
Cuisses de poulet laquées
Cuisses de poulet laquées
Brochettes de poulet et fromage halloumi
Brochettes de poulet et fromage halloumi
Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Poulet farci aux poivrons grillés
Poulet farci aux poivrons grillés
Biftecks de boeuf sur le barbecue
Biftecks de boeuf sur le barbecue
Pennes à la tapenade, poulet grillé et roquette
Pennes à la tapenade, poulet grillé et roquette
Brochettes de poulet et ananas au gingembre
Brochettes de poulet et ananas au gingembre
Biftecks d’aloyau au beurre épicé
Biftecks d’aloyau au beurre épicé
Fajitas au porc et pico de gallo
Fajitas au porc et pico de gallo
Poulet grillé ail, fines herbes et citron
Poulet grillé ail, fines herbes et citron
Pizzas aux saucisses italiennes sur pain naan
Pizzas aux saucisses italiennes sur pain naan
Brochettes de porc aigres-douces en 5 ingrédients, 15 minutes
Brochettes de porc aigres-douces en 5 ingrédients, 15 minutes
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Crevettes barbecue à la lime
Crevettes barbecue à la lime
Poulet barbecue sur canette de bière
Poulet barbecue sur canette de bière
Hot-dog nacho
Hot-dog nacho
Roulades de boeuf marinées
Roulades de boeuf marinées
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc en croûte de bacon caramélisé à l’érable
Pilons de poulet style côtes levées
Pilons de poulet style côtes levées
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Burger de poulet peri-peri
Burger de poulet peri-peri
Pommes de terre farcies au poulet barbecue
Pommes de terre farcies au poulet barbecue
Poitrines de poulet ananas et bacon
Poitrines de poulet ananas et bacon
Hot-dog à la grecque
Hot-dog à la grecque
Filet de porc, sauce moutarde au riesling
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Filet mignon, sauce au poivre
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Brochettes de tofu grillées miel et ail
Brochettes de tofu grillées miel et ail
Côtes levées à la bière et au miel
Côtes levées à la bière et au miel
Cuisses de poulet marinées aux agrumes
Cuisses de poulet marinées aux agrumes
Brochettes de porc, sauce sucrée
Brochettes de porc, sauce sucrée
Poulet, sauce barbecue au cola
Poulet, sauce barbecue au cola
Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Tofu grillé, marinade jerk
Tofu grillé, marinade jerk
Filet de porc glacé au gingembre
Filet de porc glacé au gingembre
Pilons de poulet coco et arachides
Pilons de poulet coco et arachides
Tournedos de boeuf marinés
Tournedos de boeuf marinés
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de boulettes de boeuf
Poulet à la citronnelle
Poulet à la citronnelle
Roulés de boeuf farcis
Roulés de boeuf farcis
Porc mariné à l’érable et au bouillon Canton au vin rouge

Porc mariné à l’érable et au bouillon Canton au vin rouge

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 278; protéines 27 g; matières grasses 5 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 25 mg; sodium 1 900 mg

Une exquise façon de renouveler la saveur des brochettes de porc consiste à opter pour une marinade fleurant bon le vin. Fines herbes, épices et sirop d'érable feront le reste en version sauce d'accompagnement.

Ingrédients

  • Bouillon Canton Vin rouge
  • Cubes de porc
  • Thym frais
  • Poivron rouge
  • Oignon rouge

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé), étoilé moulu d’ anis

Préparation

  1. Dans un sac hermétique, verser la moitié du bouillon au vin rouge. Ajouter les cubes de porc. Secouer pour bien enrober la viande de bouillon. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  2. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  3. Au moment de la cuisson, égoutter les cubes de porc et jeter la marinade.
  4. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Dans une casserole, mélanger le reste du bouillon au vin rouge avec le thym, le sirop d’érable et, si désiré, l’anis étoilé. Cuire à feu doux-moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  6. Piquer les cubes de porc sur les brochettes en les faisant alterner avec les cubes de poivrons et d’oignon rouge.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes en retournant les brochettes de temps en temps. Servir avec la sauce au vin rouge et sirop d’érable.


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  1. ginette St-Hilaire juillet 11, 2019

    Miam, ca l air bon je l essais aujourd hui

  2. rolande charette mondor avril 24, 2021

    recettes depoulet a la biere et au miel

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