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Poulet aux canneberges et gelée de porto

Poulet aux canneberges et gelée de porto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 571; protéines 26 g; matières grasses 34 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 394 mg

Les canneberges et le poulet, c'est une histoire d'amour qui dure!

Ingrédients

  • Hauts de cuisses de poulet
  • Canneberges séchées
  • Sauce demi-glace
  • Jus de canneberge
  • Gelée de porto Mylliam

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse), cuits d’ oignons perlés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les hauts de cuisses de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  3. Ajouter les canneberges, la sauce demi-glace et le jus de canneberge. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  4. Couvrir et cuire au four 25 minutes.
  5. Au moment de servir, répartir la gelée de porto et, si désiré, les oignons perlés sur les hauts de cuisses.
Idée pour accompagner
  • Salade romaine aux poires et noix de Grenoble

    Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Incorporer 2 poires émincées, 1/2 laitue romaine et 1 radicchio déchiquetés ainsi que 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble.

Idée pour accompagner

Salade romaine aux poires et noix de Grenoble

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Incorporer 2 poires émincées, 1/2 laitue romaine et 1 radicchio déchiquetés ainsi que 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble.



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