Poulet gratiné aux champignons sautés

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  • Poitrines de poulet
    4, sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • Oignon
    1, émincé
  • Champignons
    8 à 10, émincés
  • Estragon frais
    15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Fromage suisse
    8 tranches

Fromage suisse, oignons et champignons rehaussent ces délicieuses poitrines de poulet!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 12 à 15 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson. Retirer de la poêle.
  2. 2
    Dans la même poêle, cuire l'oignon et les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter l'estragon et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
  3. 3
    Remettre les poitrines dans la poêle et remuer. Couvrir avec les tranches de fromage suisse.
  4. 4
    Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

  • Ratatouille express

    Couper en petits cubes 1 courgette, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge et 1 oignon. Dans une casserole, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les légumes de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1 boîte de tomates en dés et prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes.