Poulet rôti

3
  • Oignons
    2, coupés en quartiers
  • Thym frais
    6 tiges
  • Poulet entier
    2, de 1,7 kg (3 3/4 lb) chacun
  • Bouillon de poulet
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • Assaisonnements pour poulet
    30 ml (2 c. à soupe)

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Prévoir aussi:

  • 4 gousses d'ail entières pelées

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Répartir les oignons, le thym et les gousses d'ail dans la cavité des poulets.
  3. 3
    Déposer les poulets dans une rôtissoire. Verser le bouillon de poulet dans le plat. Saupoudrer les poulets d'assaisonnements pour poulet. Insérer un thermomètre à cuisson dans l'une des cuisses d'un poulet, sans toucher l'os.
  4. 4
    Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le thermomètre indique une température de 74 °C (165 °F).
  5. 5
    Retirer du four et laisser tiédir. Désosser les poulets.
  6. 6
    Répartir la chair des poulets dans des contenants hermétiques. Laisser refroidir au réfrigérateur.
  7. 7
    Placer au congélateur.