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Risotto aux asperges et crevettes

Risotto aux asperges et crevettes

  • Temps de préparation 12 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Céleri
  • Riz arborio
  • Fumet de poisson
  • Asperges
  • Crevettes nordiques

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 1 tige de thym effeuillée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire colorer l’oignon et le céleri.
  2. Incorporer le riz. Verser le fumet progressivement en remuant. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter le thym. Couvrir et cuire de 10 à 15 minutes à feu doux.
  3. Ajouter les asperges et les crevettes. Prolonger la cuisson de 5 minutes. Si désiré, saupoudrer de persil au moment de servir.


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