Rouleaux à la salade de goberge

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  • Riz blanc
    250 ml (1 tasse), cuit ou 125 ml (½ tasse) de riz non cuit
  • Goberge
    1 paquet de 227 g, en flocon
  • Concombre
    1/2, râpé
  • Feuilles de riz
    8 grandes
  • Laitue romaine
    375 ml (1 1/2 tasse), émincée

Vous aimez les rouleaux de printemps? Essayez cette version légèrement réinventée pour faire changement!

Prévoir aussi:

  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de cari

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger le riz cuit avec la goberge, le concombre, la mayonnaise et, si désiré, le cari. Saler et poivrer.
  2. 2
    Tremper brièvement une feuille de riz dans l'eau froide.
  3. 3
    Déposer environ 80 ml (1/3 de tasse) de salade de goberge à la base de la feuille de riz. Ajouter environ 45 ml (3 c. à soupe) de laitue émincée.
  4. 4
    Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant bien.
  5. 5
    Répéter ces étapes avec les autres feuilles de riz.

Idée pour accompagner:

  • Sauce vietnamienne

    Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, 125 ml (1/2 tasse) d'eau, 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché, 1/2 carotte coupée en fine julienne, 1 piment thaï haché et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée.