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Rouleaux de printemps à la salade de goberge

Rouleaux de printemps à la salade de goberge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 407; protéines 16 g; matières grasses 21 g; glucides 39 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 77 mg; sodium 724 mg

Vous aimez les rouleaux de printemps? Essayez cette version légèrement réinventée pour faire changement!

Ingrédients

  • Riz blanc
  • Goberge
  • Concombre
  • Feuilles de riz
  • Laitue romaine

Prévoir aussi:

  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de cari

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le riz cuit avec la goberge, le concombre, la mayonnaise et, si désiré, le cari. Saler et poivrer.
  2. Tremper brièvement une feuille de riz dans l’eau froide.
  3. Déposer environ 80 ml (1/3 de tasse) de salade de goberge à la base de la feuille de riz. Ajouter environ 45 ml (3 c. à soupe) de laitue émincée.
  4. Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant bien.
  5. Répéter ces étapes avec les autres feuilles de riz.

Idée pour accompagner:

Sauce vietnamienne

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 1/2 carotte coupée en fine julienne, 1 piment thaï haché et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée.



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  1. danielle botras février 24, 2020

    Super belle recette

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