Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre

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Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Parfaite pour épater vos invités avec une entrée qui sort du lot, idéale pour faire changement du souper de semaine habituel, cette salade aux arômes raffinés – chèvre cendré, noix de Grenoble, raisins rouges et persil – en surprendra plus d'un.

Ingrédients

Pommes de terre 4 à 5
Fromage de chèvre cendré 150 g, coupé en morceaux
Raisins rouges 250 ml (1 tasse), coupés en deux
Noix de Grenoble 80 ml (1/3 de tasse), hachées
Persil frais 45 ml (3 c. à soupe), haché

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Prévoir aussi:

80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
1, émincé oignon rouge

Préparation

Peler et couper en dés les pommes de terre.
Déposer les dés de pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.
Dans un saladier, fouetter l’huile avec le vinaigre. Ajouter l’oignon, le fromage, les raisins, les noix, le persil et les dés de pommes de terre. Saler et poivrer. Bien mélanger.