Salade tiède aux crevettes

15
  • crevettes
    450 g (1 lb), moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
  • asperges
    250 ml (1 tasse), coupées en tronçons
  • Épis de maïs
    1, cuit et coupé en tronçons
  • vinaigrette miel et Dijon
    80 ml (1/3 de tasse)
  • tomates cerises
    16, de couleurs variées coupées en deux

Vinaigrette sucrée et acidulée, crevettes grillées, tomates et bocconcinis sur un lit de verdure: l'équilibre parfait entre fraîcheur, saveurs et repas minceur!

Prévoir aussi:

  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. 2
    Ajouter le miel et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  3. 3
    Ajouter les asperges et le maïs. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer.
  4. 4
    Hors du feu, incorporer la moitié de la vinaigrette.
  5. 5
    Dans un saladier, mélanger le reste de la vinaigrette avec les tomates cerises et la roquette.
  6. 6
    Répartir le mélange de roquette dans quatre assiettes. Garnir de crevettes et de légumes.