Saumon à la crème d'aneth et concombre

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  • filets de saumon
    4, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • Échalotes françaises
    60 ml (1/4 de tasse), hachées
  • crème à cuisson 15%
    180 ml (3/4 de tasse)
  • aneth frais
    30 ml (2 c. à soupe), haché
  • concombres
    250 ml (1 tasse), râpé et bien égoutté

Vous aimez la sauce tzatziki? Cette recette de saumon vous plaira à coup sûr!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  2. 2
    Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute.
  3. 3
    Verser la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 5 minutes à feu moyen.
  4. 4
    Ajouter l'aneth et le concombre. Cuire de 1 à 2 minutes.
  5. 5
    Au moment de servir, napper les filets de saumon de sauce.

Idée pour accompagner:

  • Salade tiède de fenouil et pommes de terre

    Émincer 1 bulbe de fenouil. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le fenouil avec 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre parisiennes de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de câpres. Saler et poivrer. Incorporer le fenouil et les pommes de terre.