Saumon à la grecque

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  • Filets de saumon
    4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • Tomates
    2, coupées en petits dés
  • Concombre
    1, coupé en petits dés
  • Oignon rouge
    1 petit, haché
  • Feta
    1/2 contenant de 200 g, émiettée

Des brochettes grillées qui feront voyager vos papilles jusqu'à la méditerranée!

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d' huile d'olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. 2
    Saler et poivrer les filets de saumon.
  3. 3
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
  4. 4
    Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon rouge, la feta, l'huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.
  5. 5
    Répartir les filets de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.

Idée pour accompagner

  1. 1

    ​Orzo aux fines herbes et olives

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d'orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l'orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.