Sauté de porc aigre-doux

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  • poivrons
    3 demi, de couleurs variées coupés en cubes
  • pois mange-tout
    100 g (3 1/2 oz)
  • filets de porc
    450 g (1 lb), coupé en lanières
  • sauce aigre-douce
    180 ml (3/4 de tasse)
  • arachides
    80 ml (1/3 de tasse), hachées

Ce sauté sucré-salé ne fournit que 365 calories par portion!

Prévoir aussi:

  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle ou dans un wok, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen. Cuire les poivrons, les pois mange-tout et l'oignon rouge de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. 2
    Dans la même poêle, cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. 3
    Verser la sauce aigre-douce et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux-moyen.
  4. 4
    Ajouter les légumes et la moitié des arachides. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
  5. 5
    Parsemer du reste des arachides et, si désiré, de feuilles de coriandre.