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Sole farcie

Sole farcie

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • Épinards
  • Filet de sole
  • Fromage à la crème au saumon fumé
  • Ciboulette fraîche
  • Vermouth

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et cuire les épinards.
  3. Déposer les filets de sole sur le plan de travail. Étendre le fromage à la crème et répartir les épinards sur les filets de sole. Parsemer de ciboulette. Rouler les filets de sole en serrant bien.
  4. Tapisser un plat allant au four d’une feuille de papier parchemin. Déposer les filets de sole dans le plat. Arroser d’huile d’olive et verser le vermouth. Saler et poivrer.
  5. Cuire au four 10 minutes.


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