Soupe aux tortellinis et chorizo

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  • chorizo
    250 g (environ 1/2 lb), émincé
  • bouillon de boeuf
    1,5 litre (6 tasses), réduit en sodium
  • tortellinis
    1 paquet de 350 g, au boeuf
  • brocolis
    500 ml (2 tasses), coupé en petits bouquets
  • haricots verts
    375 ml (1 1/2 tasse), coupés en tronçons

En ajoutant des tortellinis farcis au boeuf et du chorizo à votre soupe aux légumes, vous la rendrez 100 % attrayante!

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché de thym frais

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le chorizo, l'oignon et, si désiré, le thym de 3 à 4 minutes en remuant.
  2. 2
    Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
  3. 3
    Ajouter les tortellinis, le brocoli et les haricots. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les tortellinis soient al dente. Poivrer.