Soupe crémeuse au jambon

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  • farfalles
    1 litre (4 tasses)
  • mélange de légumes de style italien
    750 ml (3 tasses)
  • cubes de jambon
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • bouillon de poulet
    375 ml (1 1/2 tasse), sans sel ajouté
  • crème à cuisson 15%
    80 ml (1/3 de tasse)

Il vous reste une tonne de jambon? Mélangez-le à des légumes surgelés et à des pâtes pour en faire une soupe crémeuse qui comblera toute la famille!

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d' ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d' herbe de provence

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le mélange de légumes, le jambon, l'ail et, si désiré, les herbes de Provence de 4 à 5 minutes.
  3. 3
    Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. 4
    Verser le bouillon de poulet en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen.
  5. 5
    Incorporer la crème et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. 6
    Ajouter les pâtes. Saler, poivrer et remuer.