Spaghettis de courgettes, sauce à la viande

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  • boeuf haché
    450 g (1 lb), mi-maigre
  • mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
    250 ml (1 tasse)
  • tomates broyées
    1 boîte de 798 ml
  • pâte de tomates
    60 ml (1/4 de tasse)
  • courgettes
    2 grosses

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d' ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' assaisonnements italiens

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
  2. 2
    Incorporer le mélange de légumes et l'ail. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
  3. 3
    Ajouter les tomates broyées, la pâte de tomates, les assaisonnements italiens et, si désiré, le sucre. Saler et poivrer. Remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. 4
    Pendant ce temps, tailler les courgettes à l'aide d'un coupe-spirales, d'une mandoline ou d'un économe de manière à former des spaghettis.
  5. 5
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis de courgettes de 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.
  6. 6
    Répartir les spaghettis de courgettes dans les assiettes. Garnir de sauce à la viande.