Surf and turf au veau et crevettes

1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
2. Verser le vin blanc, puis laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
3. Ajouter la sauce marinara et la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes.
4. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Cuire les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
5. Dans la même poêle, cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
6. Servir les escalopes et les crevettes avec la sauce. Si désiré, garnir de persil et de zestes de citron.

Idée pour accompagner

• Frites maison à la fleur d’ail et lime

  Couper de 3 à 4 pommes de terre à chair jaune en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 20 ml (4 c. à thé) de fl eur d’ail dans l’huile et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime. Saler. Répartir les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.