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Tagliatelles au porc et roquette

Tagliatelles au porc et roquette

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Filet de porc
  • Tagliatelles
  • Citron
  • Roquette
  • Persil frais

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon émincé

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205ºC (400ºF).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de porc 2 minutes. Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  4. Dans la casserole de cuisson des pâtes, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter les pâtes, le zeste et le jus du citron, la roquette et le persil. Saler et poivrer. Remuer et chauffer 1 minute. Ajouter le porc.


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