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Veau aux légumes gratinés

Veau aux légumes gratinés

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 344; protéines 42 g; matières grasses 15 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 390 mg; sodium 406 mg

Comment faire le plein de protéines, de vitamines et de calcium avec un seul plat? En préparant cette recette au four à base de côtelettes de veau, de pois mange-tout et de cheddar fort en goût!

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, émincé oignon

Préparation

  1. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen.
  3. Cuire les côtelettes 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les légumes coupés en julienne avec l’oignon de 2 à 3 minutes.
  5. Répartir la préparation aux légumes sur les côtelettes. Remettre les côtelettes dans la poêle.
  6. Couvrir avec le fromage. Faire griller au four de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner
  • Pommes de terre parisiennes à la pancetta

    Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 100 g (3 1/2 oz) de pancetta coupée en dés avec 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail hachée de 2 à 3 minutes. Ajouter 500 g (environ 1 lb) de pommes de terre parisiennes. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Pommes de terre parisiennes à la pancetta

Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 100 g (3 1/2 oz) de pancetta coupée en dés avec 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail hachée de 2 à 3 minutes. Ajouter 500 g (environ 1 lb) de pommes de terre parisiennes. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.



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