Issue d'une plante originaire de l'Amérique du Sud, la stévia est un agent sucrant naturel. Sans calories, celle-ci possède un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre blanc. Au Canada, son ajout dans les aliments transformés est interdit. On la trouve uniquement dans certains produits de santé naturels et vendue sous forme de poudre blanche ou de liquide. En attendant de plus amples recherches sur son innocuité et son efficacité, Santé Canada la déconseille aux enfants, aux femmes enceintes ou qui allaitent ainsi qu'aux personnes avec une faible pression artérielle. À suivre!