Des biscuits au chocolat santé pour clôturer le lunch sur une belle note sucrée… oui, on en veut! Le goût intense du chocolat noir à 70% de cacao se charge d'émoustiller les papilles, tandis que les céréales de grains entiers contenues dans cette recette fournissent les bonnes fibres alimentaires. Le plus beau: avec à peine 190 calories par biscuit, cette gâterie ne manquera pas d'attirer les gourmands soucieux de leur ligne.

Ingrédients

 

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de cacao
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
180 ml (3/4 de tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
160 ml (2/3 de tasse) de sucre
2 oeufs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d'avoine
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir 70% haché grossièrement

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajouter les oeufs un à la fois et battre entre chaque addition, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajouter la vanille.
  • En mélangeant à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés sans toutefois trop remuer.
  • À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les flocons d'avoine et le chocolat.
  • Tapisser trois plaques de cuisson de papier parchemin. Déposer sur les plaques 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit, en les espaçant d'environ 5 cm (2 po).
  • Cuire chacune des plaques au four environ 10 minutes. Ne pas trop cuire. Les biscuits sont prêts lorsqu'ils commencent à figer.
  • Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur les plaques : la cuisson se terminera hors du four.