Surprenant comme le poulet demeure tendre et juteux dans cette recette! Il faut dire que le marinage, même s'il est de courte durée, le prosciutto qui enveloppe la viande et la cuisson au micro-ondes sont de bons atouts. Avec son petit côté salé, le prosciutto joue délicieusement avec la note sucrée de l'ananas. Cette idée de recette rapide, savoureuse et originale mérite vraiment un essai!

Ingrédients

Pour la marinade:
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya légère
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili épicée
60 ml (1/4 de tasse) de jus d'ananas

Pour les brochettes:
675 g (1 1/2 lb) de poulet, coupé en cubes
1 poivron rouge
2 oignons
8 tranches de prosciutto, coupées en deux sur la longueur
1 boîte d'ananas en morceaux de 398 ml, égouttés

Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de poulet. Couvrir et réserver au frais.
  3. Couper le poivron et les oignons en 12 cubes chacun.
  4. Égoutter les cubes de poulet en réservant la marinade.
  5. Entourer chacun des cubes de poulet d'une lanière de prosciutto.
  6. Sur des brochettes de bois, piquer les cubes de poulet en les faisant alterner avec les morceaux d'ananas, de poivron et d'oignon.
  7. Déposer les brochettes sur une assiette et napper de la marinade réservée.
  8. Cuire au micro-ondes à puissance maximale de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.