Vous voulez faire saliver à coup sûr la tablée estivale? Optez pour ces brochettes de poulet grillées au goût relevé!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet, sans peau et coupées en cubes
  • 3 1/2 poivrons de couleurs variées
  • 1 petit oignon rouge

Pour la sauce côtes levées:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
  • 125 ml (1/2 tasse) de cola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la sauce à feu moyen. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir, puis laisser refroidir 5 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Verser la moitié de la sauce dans un sac hermétique et ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner de 4 à 8 heures au frais. Réserver le reste de la sauce au frais.
  3. 3
    Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. 4
    Couper les légumes en cubes. Piquer les cubes de poulet et les cubes de légumes sur des brochettes en les faisant alterner.
  5. 5
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quatre fois en cours de cuisson.
  6. 6
    Pendant ce temps, réchauffer le reste de la sauce dans une casserole. Servir avec les brochettes.

Idée pour accompagner:

  • Riz basmati aux fines herbes

    Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l'eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet et 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poulet. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.