Confiture de mûres

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Ingrédients

  • 410 ml (1 2/3 tasse) d' eau
  • 1,5 kg (3 1/3 lb) de mûres
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de sucre
  • 1 morceau de gingembre d'environ 5 cm (2 po) pelé

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, porter l'eau avec les mûres à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits ramollissent et que les grains des mûres se détachent.
  2. 2
    Transvider la préparation dans le contenant du robot culinaire et réduire en purée.
  3. 3
    Remettre la purée de mûres dans la casserole avec le sucre et le morceau de gingembre. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu et écumer au besoin. Retirer le morceau de gingembre.
  4. 4
    Pendant ce temps, stériliser quatre bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
  5. 5
    Répartir la confiture dans les bocaux chauds. Fermer les pots et réserver au frais.