Escalopes de veau gratinées aux champignons
- Portions 4
- Temps de cuisson 7 minutes
Escalopes de veau gratinées aux champignons
Tendre veau et fromage fondant ont toujours fait bon ménage! Cette recette express, prête en moins de 30 minutes, est parfaite pour un souper de semaine un peu pressé. Rapide et facile riment ici avec délicieux et rassasiant : pas de doute, vous allez épater votre tablée de gourmands
avec ce plat!
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
10 champignons émincés
1 oignon haché
45 ml (3 c. à soupe) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 escalopes de veau de 150 g ( 1/3 de lb) chacune
180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé
Préparation
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les champignons et l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en remuant. Assaisonner.
- Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Déposer les escalopes dans un plat de cuisson. Napper de sauce aux champignons et couvrir de cheddar.
- Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes.
Laisser un commentaire