Filet de truite, sauce moutarde et orange
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 282; protéines 37 g; M.G. 12 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 52 mg; sodium 335 mg
Filet de truite, sauce moutarde et orange
Une sauce juste assez piquante et acidulée pour bien relever ce poisson grillé au barbecue!
Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) de truite saumonée
Pour la sauce moutarde et orange:
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Préchauff er le barbecue à puissance moyenne-élevée.
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce moutarde et orange.
-
Déposer le fi let de truite saumonée au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium. Badigeonner le filet de sauce. Replier la feuille de papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique.
-
Déposer la papillote sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la papillote soit gonflée et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Cette recette est vraiment excellente et facile. Idéal pour les soirs de semaine, mon copain en raffole !
Recettes faciles